Tất cả PDF Doc/Text Âm thanh Video
Chia sẻ Nghiên cứu dùng dung dịch hoạt hóa điện hóa để thay thế chất khử trùng tại nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh lên facebook!
Nghiên cứu dùng dung dịch hoạt hóa điện hóa để thay thế chất khử trùng tại nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh

14/10/2014 Uploader: Thai Van Loại file: pdf

Nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ cấp tỉnh,tên đề tài: Nghiên cứu dùng dung dịch hoạt hóa điện hóa để thay thế chất khử trùng tại nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh,chủ nhiệm đề tài: Hoàng Thùy Liễu. Nội dung nghiên cứu chính của đề tài là:Nghiên cứu sử dụng đung dỊcb Anolyte trong xử lý nước,nghiên cứu sử dụng dung dịch Anolyte dùng khử trùng Nguyên liệu, Bán thành phẩm, vệ sinh dụng cụ thiết bị, vệ sinh công nhân trong chế biến thủy sản.

ĐỀ TÀI CẤP CƠ SỞ

 

NGHIÊN CỨU DÙNG DUNG DỊCH HOẠT HÓA ĐIỆN HÓA ĐỂ THAY THẾ CHẤT KHỬ TRÙNG TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH

 

Chủ nhiệm đề tài: Hoàng Thùy Liễu

 

 

 

I. TỔNG QUAN

 

Anoiyte được điều chế từ nước muối loãng (hàm lượng muối £ 0,5%) Trong khoang Anod của buồng điện phân, là chất sát khuẩn cực mạnh do phản ứng chuyển giao điện tử giữa các hoạt chất trong Anolyte và các bộ phân trong tế bào viỉ sinh làm tổn hại đến các hoạt động chức năng của chúng. Anolyte lại ít có tác động tới người và những động vật máu nóng vì các tế bào cỏa động vật cấp cao cố khả năng sinh ra các chất tương tự để tự bảo vệ khi bị tác nhân lạ xâm nhập.

 

Anolyte được người Nga tạo ra lần đầu tiên vào năm 1972 và đến nay được sử dụng rộng rãi ở các nước Mỹ, Nhật, Anh, Đức, Hàn quốc,  trong các lĩnh vực y tế, nông nghiệp, chế biến thực phẩm, xử lý nước,.

 

So với các chất tiệt trùng truyền thống, Anolyte có những ưu điểm sau:

 

-Có khả năng sát khuẩn cao, diệt được một số vi khuẩn mạnh sau thời gian tiếp xúc ngắn.

 

-Không bị vi khuẩn “nhờn” sau thời gian sử dụng lâu dài.

 

-Không độc hại, không ảnh hưởng tới sức khoẻ cửa người sử dụng hàng ngày vì có lượng Chio hoạt tính rất ít.

 

-Không làm ô nhiễm môi trường vì Anolyte trở íại thành nước muối rất loãng sau vài ngày kể từ khi được được điều chế.

 

-Kết hợp rất tốt với các hóa chất tẩy rửa khác.

 

-Giá thành rẻ, quy trình sản xuất đơn giản và nhẹ nhàng, ỏ đâu có điện và có muối hoặc nước mặn đểu có thể sản xuất Anolyte.

 

 

 

 

 

 

 

MỤC LỤC

I. TỔNG QUAN

1.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước

1.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

1.3 Nguyên lý hoạt động cừa thiết bị và cơ chế khử trùng

1.3.1 Nguyên lý hoạt động của thiết bị điều chế Avolyte

1.3.2 Cơ chế khử trùng

1.3.3 Cơ chế khử sắt

1.3.4 Cơ chế khử Mn+

II. NỘI DUNG NGHIẾN CỨU

II. 1 Các ứng dụng xử lý, thời gian, địa điểm

II.2 Phương pháp

II. 2.1. Phương pháp kiểm hóa

II.2.2 Phương pháp kiểm vi sinh

II.2.3 Các chĩ tiêu phân tích

II.2.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm

II. 2.5 Phương pháp xử lý số liệu

III. KẾT QUÀ NGUYÊN cứu

III.1. Thử nghiệm khử trùng nước F17

III. 2. Xử lý nước tại PXBT-F90

III. 3. Thử nghiệm khử trùng BTP

III. 4. Thử nghiệm khử trùrrg vệ sinh công nghiệp không khí

111.5 Quy trình

111.5.1 Quy trình khử trùng nước

III. 5.2 Quy trình xử lý phèn

III. 5.3 Quy trình xử lý BTP

III. 5.4 Quy trình xử ỉý VSCN

IV. HIỆU QUẢ KINH TẾ BƯỚC ĐẨU MANG LẠI

IV. 1. Hiệu quả kinh tế trong xử lý nước bằng dd Anotyte tại F17

IV. 2. 'Hiệu qưả khử trùng sản phẩm tôm thịt tại F17

IV. 3. Hiệu quả kinh tế trong xử lý nước tại F90

IV. 4. Hiệu quả môi trường, xã hội

V. KẾT LUẬN ỨNG DỤNG

VI. KIẾN NGHỊ

Tài liệu kham khảo

 

 

 

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. -Các tiêu chuẩn về Chất lượng và vs An toàn Thuỷ sản-NXB Nông nghiệp-1976.

2. -Tiêu chuẩn nước uống 505/ BYT

3. -Tiêu chuẩn nước yêu cầu đốỉ với cơ sở CBTS XK vào TT EU 80/778 EEC

4. -Tiêu chuẩn nước dùng trong ăn uống 1329-QĐ/ BYT/ 2002

5. -Tiêu chuẩn nước yêu cáu đối với cơ sở CBTS XK vào TT EU 98/83/ EEC

6. -Xử lý nước cấp-Sinh hoạt và Công nghiệp-NXB KH & KT-Hà Nội 1999

7. -Thiết bị ECAVVA-Nguyên! Ý hoạt động & Hướng dẫn sừ dụng-Viện KHVL/ 2002

8. -Những kết quả nghiên cứu & triển khai áp dụng công nghệ mới trong xử lý nước-Viện Khoa học Vật Liệu 2002.

9. -Báo cáo Hội thảo Quốc tế lần thứ 2 về Công nghệ hoạt hóa điện hóa, Maxcova. 1999.

Khu vực quy định Bản quyền tài liệu và chất lượng tài liệu Khu vực quy định Hướng dẫn download tài liệu trên trang AMBN


Thư Viện Thi Online Hỏi đáp Luật Pháp

Nghiên cứu dùng dung dịch hoạt hóa điện hóa để thay thế chất khử trùng tại nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh

Nghiên cứu dùng dung dịch hoạt hóa điện hóa để thay thế chất khử trùng tại nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh

Hướng dẫn download tài liệu trên trang AMBN